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立春民俗

时间:2018-03-11 15:29来源:立身国学 作者:admin 点击:
立春民俗:打春 【图语:立春民俗之鞭春牛】 到了立春那天清晨,阿嬷总会在早饭后喜气洋洋地跑到正厅,踮起脚,果断地撕去已经褪了色、毛了边的旧图纸,小心地贴上带着嫩粉色的新《春牛图》,嘴里还碎碎念着一些吉利话。爱画画的小表弟便会跑过来,拿着小蜡

 

立春民俗:句芒神

 

二十四节气|立春民俗:句芒神
【图语:立春民俗之句芒神】

  句芒为春神,即草木神和生命神。句芒神句芒的形象是人面鸟身,执规矩,主春事。在周代就有设东堂迎春之事,说明祭句芒由来已久。

  浙江地区立春前一日有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山,同时又祭太岁。太岁为值岁之神,坐守当年,主管当年之休咎,因此民间也多祭之。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡村抬进城后,人们夹道聚观,争掷五谷,谓之看迎春。山东迎春祭句芒时,根据句芒的服饰预告当年的气候状况:戴帽则示春暖,光头则示春寒,穿鞋则示春雨多,赤脚则示春雨少。其他地区则贴"春风得意"等年画。广州地区则在立春前后,击鼓驱疫,祈求平安。

立春民俗:打春

二十四节气|立春民俗:打春
【图语:立春民俗之鞭春牛】

  “到了立春那天清晨,阿嬷总会在早饭后喜气洋洋地跑到正厅,踮起脚,果断地撕去已经褪了色、毛了边的旧图纸,小心地贴上带着嫩粉色的新《春牛图》,嘴里还碎碎念着一些吉利话。爱画画的小表弟便会跑过来,拿着小蜡笔在墙边不厌其烦地一边问着‘为什么今年牵牛的是伯伯,去年牵牛的是哥哥’,一边对着墙壁‘涂鸦’起来。”

  这是福建泉州人林莉眼里的立春。传统的习俗,大部分地区早已不见,只在一些偏远的地区才会保留下来。与春牛有关的习俗就是如此。

  古时,立春之日民间有“鞭春”“打春”的习俗,就是鞭打用土做的春牛,人们用这种方式表达对新一轮农业周期五谷丰登的美好愿景。

  打春,盛行于唐、宋两代,最早来自皇宫,尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后,使鞭土牛风俗传播更广,为民俗文化的重要内容。

  清人让廉撰写的《京都风俗志》中说:“立春之仪前一日……迎春牛芒神入府署中,搭芦棚二,东西各南向,东设芒神,西设春牛,形象彩色,皆按千支,准令男女纵观,至立春时……众役打焚,故谓之打春。”然后,人们将春牛的碎片抢回家,视为吉祥。

  可见,鞭春牛的意义更多体现在巫术上。古时农业靠天吃饭,一家老小全指着老天爷,因此赋予立春民俗以祈祷之义。

  比如,山东民间要把土牛打碎,人们争抢春牛土,谓之抢春,以抢得牛头为吉利。浙江地区迎春牛时,依次向春牛叩头。拜毕,百姓一拥而上,将春牛弄碎,抢春牛泥土回家,撒在牛栏内。由此看出,鞭春牛还是一种繁殖巫术,即经过迎春的春牛土,撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖。

  今天,绝大部分农村已经没有这项习俗了,农业生产早已科学化了,与打春习俗相关的舞春牛、闹春牛等民俗活动已经失去了巫术意义,成为一种艺术形式,供人欣赏。

立春民俗:炸春卷

二十四节气|立春民俗:炸春卷
【图语:立春民俗之炸春卷】

  炸春卷,亦是古代装春盘内的传统节令食品。《岁时广记》云:“京师富贵人家造面蚕,以肉或素做馅……名曰探官蚕。又因立春日做此,故又称探春蚕”。后来蚕字音谐转化为卷,即当今常吃的“春卷”。古时常用椿树的嫩芽为馅,元代用羊肉为馅,现今则多以猪肉、豆芽、韭菜、韭黄等为馅,外焦内香,是很好的春令食品。

立春民俗:咬春

二十四节气|立春民俗:咬春

【图语:立春民俗之咬春】

  “暖律潜催腊底春,登筵生菜记芳辰。灵根属土含冰脆,细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕梜,加餐清响动牙唇。帝城节物乡园味,取次关心白发新。”这是清人写的咬春诗。中国人的传统节日以吃为主,节气之日也是如此。立春吃萝卜、春饼、春卷,总称咬春。

  “一家人围在一起,再将一撮茶泡在紫砂壶里。切开萝卜的人就用手最先举给家里的长辈,有邻里在就再举给邻里,家里其他的人拿上一小块儿,那似花瓣一样的一小块萝卜,吃上一口,脸上满是欢喜地说:春,我咬到你了。”网友“紫色烟霞”这样回忆她的咬春往事。

  这往事要追溯,起码能追到1500年前。那时人要吃五辛盘:小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽。今天,扬州人吃的五辛是:新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。差不多,都是补齐之物。

  唐初拿饼与生菜以盘装之,称春盘,也叫辛盘,宋时改叫春饼,现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜,谓能去春困。卷春饼的菜称为“和菜”,其中有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。

  春卷是从食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代书籍《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代,春卷之名始出。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。

  古人养生,热衷食疗。咬春咬的是健康。上文提到的那些咬春的食材,萝卜、韭黄、韭菜等皆为辛味食物,有辛甘发散的功效,按照传统养生观念,有利于升发和保护阳气。

  立春之后,天气由寒转暖,各种致病的细菌病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动,现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎于时多有发生和流行。对此,古人除了在吃的方面注意,也提倡运动养生,启动身体引擎,活络筋骨,增强抵抗力。这也是春游的初衷。

  在“立春”这一天,举行纪念活动的历史悠久,至少在3000年前,就已经出现。当时,祭祀的句芒亦称芒神,是主管农事的春神。据文献记载,周朝迎接“立春”的仪式,大致如下:立春前三日,天子开始斋戒,到了立春日,亲率三公九卿诸侯大夫,到东方八里之郊迎春,祈求丰收。那么,为什么要到东郊去迎春呢?这是因为迎春活动祭拜的句芒神,居住在东方。后来,迎春活动的地点就不止是在东郊了。比如宋代的《梦粱录》中就记载,“立春日,宰臣以下,入朝称贺。”这就证明,迎春活动已经从郊野进入宫廷,成为官吏之间的互拜。

立春民俗:迎春

二十四节气|立春民俗:迎春
【图语:立春民俗之迎春】

  迎春是立春的重要活动,事先必须做好准备,进行预演,俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的,目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官,该职由乞丐担任,或者由娼妓充当,并预告立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图,清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”,都是当时过立春节日的重要活动。

立春民俗:鞭春牛

二十四节气|立春民俗:鞭春牛
【图语:立春民俗之鞭春牛】

  鞭春牛,又称鞭土牛,起源较早,后来一直保存下来,但改在春天,盛行于唐、宋两代,尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广,为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义,不限于送寒气,促春耕,也有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎,人们争抢春牛土,谓之抢春,以抢得牛头为吉利。另外还有采茶祭春牛活动,湖北地区还举行龟子报春活动。除了皇历上有春牛图外,各地年画中也普遍刻印春牛图,作为春节期间的吉祥图。

  浙江地区迎春牛有其特点。迎春牛时,依次向春牛叩头。拜毕,百姓一拥而上,将春牛弄碎,抢春牛泥土回家,撒在牛栏内。由此看出,鞭春牛还是一种繁殖巫术,即经过迎春的春牛土,撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖。

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